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南京地铁明年将拒绝异味商铺万芳

发布时间:2020-02-14 12:03:52 阅读: 来源:耳环厂家

南京地铁:明年将拒绝异味商铺

经常穿行于地铁新街口站的市民,一定对一些食品摊点扑鼻的油烟味印象颇深。而近日,有地铁乘客发现,在站内很受欢迎的一家 里脊 店内,油炸的炉槽换成了烤箱。记者从地铁运营方获悉,下一步,南京地铁将对所有异味大、油炸等商铺说 不 。

地铁站内里脊不用炸了

昨天上午,在一号线新街口站1号出口附近看到,原本炸里脊的店内桌台托盘内盛放的待用的肉串,表面呈金黄色。 3串里脊! 店员把里脊串放入烤箱准备加热时,一旁等候的顾客不干了, 炸肉串,不下油锅炸,加热就行了? 店员解释, 店内的里脊串都是事先炸成七分熟的,顾客要时再用烤箱加热,这和以前放在油锅里炸的效果一样,只是换了烹调方式。

看到,四台全封闭烤箱摆放在店内显眼的柜台上,工作人员在顾客面前操作着, 用烤箱烤个1到2分钟,这样没有油烟。 用烤箱烤出来的肉串会变味吗?拿到了里脊串的顾客说, 其实味道是一样的,只是少了刚出油锅时热气腾腾的感觉。

如今,一号线新街口站的两家里脊店都用烤箱取代了油炸锅。 以前走在通道里,感觉周围空气都是油腻腻的,现在好多了。 记者走访发现,在二号线新街口站、鼓楼站、西安门站等门店前,乘客还能闻到油锅飘出的油烟味。里脊店工作人员透露, 以后开在地铁站内的连锁店,油炸槽都将换成烤箱。

明年地铁将对异味说不

地铁商铺卖油炸食品飘出异味、商铺越线摆摊侵占行人通道,这些问题一直是乘客反映投诉的热点。记者从南京地铁获悉,在今年试点的涉及列车运营、站内外等20大类156小项精细化的城市综合管理标准中,油炸食品、臭豆腐、酸辣粉等散发异味的店铺,今后都将在地铁商铺中消失。

这一管理标准,目前正在南京地铁二号线进行试点。该管理标准对地铁商铺容貌秩序、环境、设施、消防安全等方面作出了详细规定,要求商铺无油烟,空气无明显异味。商铺经营户应当及时清除或妥善处理散发异味、腥味的物品;污水和食品残渣果渣、菜叶等残留物不倒在地铁站内、商铺层地漏处、车站出入口地面绿化带及雨水排水口。

了解到,这一标准有望在全线商铺推行。拟于明年开通的地铁三号线,将在商铺招商中做出明确规定,拒绝油炸食品店等有异味的商铺。

本文来源:南京龙虎网-金陵晚报

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