猪内价格“1字头”，加工定制香肠正当时

去年10月份以来，广西猪肉价格大幅下降，现在临近春节，又到了每年猪肉传统销售的旺季，最近，市场上猪肉的价格和销售情况如何呢？

14日上午，记者来到南宁市淡村农贸市场了解到，近段时间猪肉价格持续走低，大部分保持在“1字头”价位，如前后腿的半肥瘦肉，价格在13元一斤，五花肉在16元一斤，精瘦肉则为18元一斤。

南宁市淡村农贸市场肉行摊主黄先生：猪肉13，14元一斤有一段时间了，可是不好卖啊。

南宁市淡村农贸市场肉行摊主林女士：很多人都提前买了回家过年，现在的话越到过年人就少了就没那么好卖了。

记者从广西价格监测分局网站上了解到，近几个月来，南宁猪肉均价走势平缓，一直维持在较低价位。按照往年春节前后，都是腌腊、灌肠以及集中备货的猪肉消费旺季。但在去年10月初，猪肉价格跌至近三年来的低点，引发居民提前腌腊、灌肠，以及食品企业的囤肉，这也是当前猪肉旺季不旺的主要原因。记者在南宁市江南区一个香肠加工作坊见到了前来取货的龙先生，他在这里订做了100多斤香肠。

南宁市民龙先生：临近过年，都会做一点，这是年货嘛。

香肠加工坊的经营者说，最近定制香肠的顾客越来越多，不但跟临近春节有关，更主要的原因是猪肉持续低价。他们近几个月的生意比去年同期好得多，从去年10月初一直忙到了现在。

南宁市江南区香邻食品加工坊（港宝）经营者谢身作：去年10月初的时候猪肉是比较便宜的一个价位，他们就买了很多过来加工。我们从10月份到现在每天加工量基本上都是超过1000斤，有时候还到1500斤左右。

谢先生提醒，眼下天气较潮湿，香肠和腊肉晾晒放在通风干燥处，如需长时间储存就要放进冰箱。

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