远离几种加热食物，不安全

远离几种加热食物，不安全癌又被称为恶性肿瘤，是机体受物理（电离辐射）、化学（多环芳烃、苯并芘、亚硝酸盐、黄曲霉毒素）、病毒（乙型肝炎病毒、疱疹病毒）等致病因素影响所致，可在身体的各部位发病，有一百多种，可谓百癌百态！近年来，癌症发病率持续升高，很多人都在坚持定期体检，对身体的每一个异常情况都格外警惕，之所以这样，很大一部分原因来自于周围环境。根据相关数据统计，我国恶性肿瘤发病率约400万例，死亡率高达300万，在未来，恶性肿瘤的发病率还将逐年增加，死亡率保持在2.5%。随着人类对癌这一顽症认识的不断深化、逐渐意识到癌的预防是抗击癌症最有效的武器，相关科学研究表明：有33%的癌症可以预防，如能及早诊断，则可能治愈。除了定期做体检之外，远离致癌物质也是预防癌症的重要方式之一，病毒、细菌、寄生虫等，都是能在人类或哺乳动物的机体诱发癌症的物质。另外，有些食品为了保存时间长，放了大量的添加剂，比如防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他添加剂中含有的亚硝胺类物质；其次，腌制食品中含有大量的环芳烃基类致癌物质，霉变的大米、玉米、豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌作用。总之，生活在很多物品都存有致癌的可能性。01米饭二次加热会致癌？从科学角度来说，米饭二次加热会致癌的说法太过片面，不可以相信，米饭只要保存得当，二次加热并不会有什么影响，完全可以放心食用。不过，放置过久的米饭很可能会滋生细菌，再经过高温加温就会产生亚硝酸盐，进而与胃液进行反应很可能会产生致癌物质，所有不要食用放置时间超两天的米饭。02医生提醒：远离几种加热食物，不安全！海鲜海鲜二次加热易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，甚至会产生致癌物质，最好不要隔夜吃，吃多少煮多少就好了。菠菜新鲜的菠菜，隔夜后是可以做用来炒菜吃的，对身体健康没有影响，如果放置一段时间后又二次加热，很容易造成细菌滋生，这时候再继续食用容易引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻的症状。银耳银耳不建议反复加热，因为银耳汤中的硝酸盐，在细菌的作用下会转变成亚硝酸盐，这种物质是最常见的致癌物质之一，对人体的健康会产生一定的威胁。除此之外，不可以在睡前服用银耳汤，而且患有风寒咳嗽患者也不适合喝银耳汤。蘑菇反复加热很容易滋生细菌，对肠胃会造成一定的影响，再次加热营养成分也会丧失，建议养成好的生活作息，多吃新鲜的蔬菜水果。随着天气逐渐变暖，食物的保存时间越来越短，切勿为了省点菜钱，反复加热一道菜，很容易滋生细菌，甚至还会产生致癌物，对身体健康造成严重影响，那可就得不偿失了！

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