热天儿子就馋这菜,越热吃越香,酸辣开胃
热天儿子就馋这菜,越热吃越香,酸辣开胃记得以前上学的时候,每次放学最喜欢到校门口外的小摊上买吃的了,校门口的各种小吃可是给我留下了不少的记忆呢,那时候小不懂事,父母都不让多吃那些小零食,然后每次跟小伙伴们都是买来偷偷吃完了才敢回家。现在长大也为人父母了,就开始理解父母的用心良苦了,一来是担心自己的孩子吃多了各种油炸小吃对身体不好;二来也是担心卫生程度不达标,小孩子肠胃不好的,容易吃坏肚子。我们家儿子也是一样,不过现在校门口不像以前那样各种摆摊卖小吃了,孩子们都喜欢到小店里头买零食吃。儿子最爱吃的就是那种一包包的泡鸡爪了,每次去逛超市都会买来啃着吃,儿子说越啃越香,感觉都吃上瘾了。每次放学路过都要买上一包一路啃回来。凤爪里面还含有丰富的钙质和胶质蛋白,多吃有利于美容养颜。然而现在外面卖的包装好了的多少都含有少量防腐剂,也不知来源何处,卫生达不达标?所以还是自己做的吃着更放心。现在放暑假了,在家里有空自己给他做好吃的陈醋鸡爪,味道特别香,关键是自己做的真材实料,吃着也放心。陈醋鸡爪也是外面当地的一道名菜,南方人喜欢将做成菜肴的鸡爪成为凤爪,煮好的凤爪浸泡在醋中能很好的去掉它的腥味,另外再添加一些香料一起煮,这一煮一泡的,做出来的凤爪风味十足,很香很入味,平时孩子当零食拿来啃着吃也不错,男人当下酒菜吃也很棒,同时也是一道不错的下饭菜哦。我们全家人都特别爱吃。天气热的时候,没什么食欲吃饭了,但是吃到吃陈醋鸡爪,绝对是流口水的。这次我做的量确实是少了,就一盘,都不够家人吃。这菜,天越热吃越过瘾,越热吃越香,酸辣开胃,老公儿子的最爱,做一盘,全家人嫌不够吃,看来下次可以多做一些才行。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。准备食材:鸡爪一斤、陈醋半碗、酱油半碗、冰糖50克、姜适量、罗汉果半个、小米椒适量、水半碗、料酒少许、盐。(具体的食材用量可以更加鸡爪的数量的增加)。1、用剪刀将鸡爪的指甲剪去,洗净后用刀将鸡爪切成三份(切开的鸡爪比一整根的鸡爪更容易浸泡入味),将切好的鸡爪装盘,加入少许的盐、少许的料酒一同拌匀腌制入味去腥备用。2、准备一个锅,往里面加入冰糖、罗汉果、小米辣、生姜片。3、接着往锅里倒入半碗清水,开大火将水煮开。
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