我国海苔产销呈稳步增长态势 日本总产量降至最低点

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。生产海苔的企业很多，市场空间大，这是因为海苔本身绿色、健康的理念被越来越多的消费者所接受。

我国海苔产销呈稳步增长态势

海苔以其香脆的口感和丰富的营养，深受年轻消费者的喜好。而随着我国紫菜深加工产业的快速发展以及企业推广力度的加强，消费者对海苔的认知度逐步提升，我国海苔产销也呈稳步增长的态势。

海苔的市场前景非常广阔，市面上有很多做海苔的品牌。其中有我们熟知的波力、美好时光、小老板等，也有众多像豆合果一样的创新品牌开始涉足海苔产业。

波力海苔在1993年时开创了海苔类健康休闲食品的新纪元，一句“海的味道我知道”的广告语更是深入人心。波力食品多年来也一直专攻海苔市场，开发出了十几个海苔相关的休闲食品。小老板作为泰国的国民海苔在我国也是深受广大消费者的喜爱，多种口味的海苔也给消费者带去了不一样的味觉体验。

豆合果作为高品质豆谷果蔬文创食品品牌的倡导者和践行者，在定位海苔产品时选择了创新品类的夹心海苔脆。豆合果夹心海苔脆在保留海苔原有味道的基础上，将酥香轻脆的海苔与芝麻、巴旦木、南瓜籽等结合，使得夹心海苔脆的口感和口味有很大的提升，同时也使夹心海苔脆的营养双倍升级。

随着众多品牌争相角逐，海苔原有的市场平衡已经打破，新的格局尚未完全形成。众多豆合果类的品牌，想要在海苔市场走得更远，就要在保证海苔品质的同时，做好海苔产品的创新。

日本海苔总产量降至最低点

随着气候变暖，海苔产量的不断下滑，日本陷入了近半个世纪以来最严重的“海苔荒”。日本是海苔消费大国，海苔可以说是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。但由于海水温度升高导致藻类作物生长缓慢，日本的海苔产量已连续十年呈现下滑趋势。当前产量较2019年同期相比减少15%，预计2020年总产量将跌破62亿张，降至半个世纪以来的最低点。

据统计，日本每年的海苔需求超过85亿张，2020年的缺口将高达总需求的近三成。长期以来，日本出于对本国农产品的保护，对海苔进口一直设有严格的配额限制。

随着海苔荒的不断加剧，日本已开始逐渐放宽配额，加大来自韩国、中国等国家的海苔进口。原材料的供应短缺也给餐饮行业带来了不小的压力。东京市内的一家饭团专卖店，平均每月制作六千个饭团，使用海苔约两千张。店长表示，从去年开始，店内长期使用的海苔由每张18日元(约合人民币1.1元)涨到了22日元(约合人民币1.4元)，导致每个饭团的制作成本上涨超过10%。

据报道，2020年情人节日本一些地区还出现了不送巧克力送海苔的现象。日本佐贺县将于14日清晨，在有很多年轻人聚集的东京涩谷派送印有“海苔更胜巧克力”等文字图案的海苔，向首都圈的学生和商务人士宣传当地生产的海苔。